Родился в семье Адама Шпигеля-третьего и Санди Грансоу.

В начале 90-х он снял свое первое видео, будучи вокалистом и гитаристом группы Racecar. Однако музыкальная карьера Спайка продлилась недолго: вскоре он стал соучредителем компании Girl Skateboards и совместно с Марком Гонзалесом создал 30-минутный документальный фильм о сообществе слепых скейтбордистов. Его видео-первенец вызвал интерес у кораблестроительной компании MPR, с которой Спайк подписал контракт на съемку нескольких рекламных роликов. Для этих короткометражек Джонc изобрел необычную комбинацию из строгого, «промышленного», видеоряда и молодежной музыки. Однако после этого он вновь вернулся к скейтбордингу.

Настоящее имя — Адам Шпигель (Adam Spiegel).

После окончания школы по приглашению издателя Энди Дженкинса (Andy Jenkins) Спайк переехал в Лос-Анджелес. Дженкинс с компаньонами издавал BMX1-журнал Freestylin. Джонc фотографировал для Freestylin, одновременно сотрудничая и с другими изданиями — BMX Action, Homeboy, Big Brother, Transworld Skateboarding, Powerage Magazine, Go, которые писали о BMX, музыке, скейтбординге и прочих молодежных увлечениях.

В 1991 году Джонc стал соучредителем и редактором популярного юношеского журнала Dirt. После его банкротства он продолжил экспериментировать с фотографией и видео, документально фиксируя рост скейтерского движения.